21:49 | В детайли

21:27 | Сфера

21:17 | На преден план

7378

Близо 70 български производители защитават традициите с европейски сертификат за кисело мляко и бяло саламурено сирене.Това заяви заместник-министърът на земеделието и храните Стефан Бурджев при откриването на Шестия национален събор "Млечният път на България през вековете" в Луковит.

Диляна Асенова | 04 Октомври 2025, 15:54 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

"България има голям потенциал за повишаване на продуктивността чрез подобряване на генетиката на млечните стада. Неслучайно българското кисело мляко и българското бяло саламурено сирене нямат нужда от специално представяне, тъй като те са добре познати и търсени в Европа и в света", каза заместник-министър Бурджев. 

Той допълни, че вече повече от две години е в сила европейската регистрация на тези емблематични за страната ни защитени наименования за произход. "Радваме се, че българските производители ценят ползите и преимуществата на тази защита. Основната ни цел е популяризирането на уникалните характеристики на тези продукти, произтичащи от географския им произход и от традиционните умения, използвани при тяхното производство. По този начин се гарантира тяхната защита срещу нелоялна конкуренция и се създава добавена стойност", посочи още Бурджев.

Той припомни, че млечните продукти със защитени наименования се произвеждат единствено от българско сурово мляко, а фуражите за млекодайните животни трябва поне 80 процента на годишна основа да са с български произход. "Традиционната българска закваска, съдържаща бактериите Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, придава специфичния характер и вкус на нашето кисело мляко и бяло саламурено сирене", поясни Бурджев. 

От името на министъра на земеделието и храните д-р Георги Тахов, Бурджев поздрави организаторите на събора и подчерта, че събитието е уникално, тъй като е единственото по рода си изложение, насочено както към суровината, така и към крайния продукт, показващо отношението на фермерите към млечните животни и развитието на сектора.

Шестият национален събор "Млечният път на България през вековете" е организиран от Сдружение "Български традиционни млечни продукти" в партньорство с Министерството на земеделието и храните и Община Луковит.

На откриването присъстваха още кметът на Луковит Иван Грънчаров, изпълнителният директор на Държавен фонд "Земеделие” Ива Иванова и представители на местната власт.

Националният събор продължава и в неделя, когато ще бъде обявен най-добрият млечен продукт на производителите и ще бъдат връчени удостоверенията, а в своето кулинарно шоу Ути Бъчваров ще приготви най-голямата баница със сто килограма българско бяло саламурено сирене и българско кисело мляко.

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини На преден план

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Общинският съвет в Златица освободи управителя на "Медицински център I-Златица" ЕООД и прие решение за обявяване и провеждане на конкурс за избор на управител. Решението беше взето ...

С дефиле и концерт на Духовия оркестър “Васил Абрашев” в Търговище беше открит коледният базар. За поредна години музикантите, водени от диригента д-р Росица Бояджиева- ...

Председателката на Европейския парламент Роберта Мецола заяви днес в пленарната зала в Страсбург, че Европейската прокуратура е поискала от нея отнемането на имунитета на български ...

Моряците и командирът на базов миночистач „Шквал“ капитан трети ранг Светослав Андонов бяха отличени днес като екипаж и офицер на годината. По традиция церемонията се с ...

Изцяло подменена ще бъде над два километра водопроводна мрежа по един от големите булеварди на Хасково - „Илинден“, съобщиха от общинската администрация. По трасето веч ...

               

Танкерът "Кайрос", който остана закотвен край Ахтопол в продължение на десет дни, след като беше изоставен от турски влекач, вече се намира в Бургаския залив, . Там той не създава ...

Коледен концерт спектакъл „Коледа за всички“ обедини млади таланти от школата по изкуства Enjoy Music & Art School в Разград и техни приятели в празник на добротата ...

Окръжният съд в Ловеч отложи за утре сутринта делото за мярката за неотклонение на Росен Кръстев – един от седмината обвиняеми за участие в организирана престъпна група за па ...

Окръжният съд в Ловеч не уважи жалбата на началника на Пето Районно управление (РУ) на МВР в София Пламен Максимов срещу 72-часовата мярка за задържане под стража. Той е един от се ...

Общинският съвет в Златица освободи управителя на "Медицински център I-Златица" ЕООД и прие решение за обявяване и провеждане на конкурс за избор на управител. Решението беше взето ...