21:59 | Основна линия

21:08 | Местен фокус

20:05 | В детайли

7391

Близо 70 български производители защитават традициите с европейски сертификат за кисело мляко и бяло саламурено сирене.Това заяви заместник-министърът на земеделието и храните Стефан Бурджев при откриването на Шестия национален събор "Млечният път на България през вековете" в Луковит.

Автор: БТА / Редактор: Диляна Асенова | 04 Октомври 2025, 15:54 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

"България има голям потенциал за повишаване на продуктивността чрез подобряване на генетиката на млечните стада. Неслучайно българското кисело мляко и българското бяло саламурено сирене нямат нужда от специално представяне, тъй като те са добре познати и търсени в Европа и в света", каза заместник-министър Бурджев. 

Той допълни, че вече повече от две години е в сила европейската регистрация на тези емблематични за страната ни защитени наименования за произход. "Радваме се, че българските производители ценят ползите и преимуществата на тази защита. Основната ни цел е популяризирането на уникалните характеристики на тези продукти, произтичащи от географския им произход и от традиционните умения, използвани при тяхното производство. По този начин се гарантира тяхната защита срещу нелоялна конкуренция и се създава добавена стойност", посочи още Бурджев.

Той припомни, че млечните продукти със защитени наименования се произвеждат единствено от българско сурово мляко, а фуражите за млекодайните животни трябва поне 80 процента на годишна основа да са с български произход. "Традиционната българска закваска, съдържаща бактериите Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, придава специфичния характер и вкус на нашето кисело мляко и бяло саламурено сирене", поясни Бурджев. 

От името на министъра на земеделието и храните д-р Георги Тахов, Бурджев поздрави организаторите на събора и подчерта, че събитието е уникално, тъй като е единственото по рода си изложение, насочено както към суровината, така и към крайния продукт, показващо отношението на фермерите към млечните животни и развитието на сектора.

Шестият национален събор "Млечният път на България през вековете" е организиран от Сдружение "Български традиционни млечни продукти" в партньорство с Министерството на земеделието и храните и Община Луковит.

На откриването присъстваха още кметът на Луковит Иван Грънчаров, изпълнителният директор на Държавен фонд "Земеделие” Ива Иванова и представители на местната власт.

Националният събор продължава и в неделя, когато ще бъде обявен най-добрият млечен продукт на производителите и ще бъдат връчени удостоверенията, а в своето кулинарно шоу Ути Бъчваров ще приготви най-голямата баница със сто килограма българско бяло саламурено сирене и българско кисело мляко.

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини В детайли

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Хижата в района на прохода Петрохан, в която са открити три тела, е опожарена. Това съобщи пред журналисти Христина Лулчева, окръжният прокурор на София.   По думите се очакв ...

След проверка за замърсяване с нефтопродукти плаж "Кабакум - Север" край Варна е почистен, съобщиха на сайта си от Министерството на околната среда и водите. Причината за замърсява ...

Превозвачите носят отговорност да знаят какъв отпадък транспортират и да притежават необходимите документи, съобщиха от пресслужбата на Министерството на околната среда и водите (М ...

От "Възраждане" няма да участват в консултациите на президента Илияна Йотова с парламентарните групи в 51-ото Народно събрание в рамките на процедурата по назначаване на служебен м ...

Община Сандански започна кампанията за плащане на местните данъци и такси за 2026 г., съобщиха от общинската администрация. Оттам уточняват, че жителите на общината вече могат да з ...

               

Възстановено е движението по пътя между Ямбол и село Калчево, съобщиха от полицията. Близо четири часа участъкът остана затворен заради катастрофа между микробус и два леки автомоб ...

Остров „Св. св. Кирик и Юлита“ е публична държавна собственост и от 2012 г. се управлява от Министерството на културата. Това съобщиха от министерството във връзка със ...

Осем са пострадалите при катастрофата между микробус и два леки автомобила край Ямбол. Сред тях са две деца на четири и на пет години. Пострадали са също трима мъже и три жени, на ...

Заради катастрофа между бус и два леки автомобила временно е ограничено движението в участък от пътя между Ямбол и село Калчево. Инцидентът е станал около 17:30 часа, съобщиха от п ...

Нормална е обстановката след снеговалежите в област Стара Загора, съобщи областният управител д-р Неделчо Маринов. Пътищата са проходими при зимни условия, няма населени места без ...