13:56 | Сфера

13:48 | Местен фокус

13:42 | В детайли

7424

Близо 70 български производители защитават традициите с европейски сертификат за кисело мляко и бяло саламурено сирене.Това заяви заместник-министърът на земеделието и храните Стефан Бурджев при откриването на Шестия национален събор "Млечният път на България през вековете" в Луковит.

Автор: БТА / Редактор: Диляна Асенова | 04 Октомври 2025, 15:54 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

"България има голям потенциал за повишаване на продуктивността чрез подобряване на генетиката на млечните стада. Неслучайно българското кисело мляко и българското бяло саламурено сирене нямат нужда от специално представяне, тъй като те са добре познати и търсени в Европа и в света", каза заместник-министър Бурджев. 

Той допълни, че вече повече от две години е в сила европейската регистрация на тези емблематични за страната ни защитени наименования за произход. "Радваме се, че българските производители ценят ползите и преимуществата на тази защита. Основната ни цел е популяризирането на уникалните характеристики на тези продукти, произтичащи от географския им произход и от традиционните умения, използвани при тяхното производство. По този начин се гарантира тяхната защита срещу нелоялна конкуренция и се създава добавена стойност", посочи още Бурджев.

Той припомни, че млечните продукти със защитени наименования се произвеждат единствено от българско сурово мляко, а фуражите за млекодайните животни трябва поне 80 процента на годишна основа да са с български произход. "Традиционната българска закваска, съдържаща бактериите Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, придава специфичния характер и вкус на нашето кисело мляко и бяло саламурено сирене", поясни Бурджев. 

От името на министъра на земеделието и храните д-р Георги Тахов, Бурджев поздрави организаторите на събора и подчерта, че събитието е уникално, тъй като е единственото по рода си изложение, насочено както към суровината, така и към крайния продукт, показващо отношението на фермерите към млечните животни и развитието на сектора.

Шестият национален събор "Млечният път на България през вековете" е организиран от Сдружение "Български традиционни млечни продукти" в партньорство с Министерството на земеделието и храните и Община Луковит.

На откриването присъстваха още кметът на Луковит Иван Грънчаров, изпълнителният директор на Държавен фонд "Земеделие” Ива Иванова и представители на местната власт.

Националният събор продължава и в неделя, когато ще бъде обявен най-добрият млечен продукт на производителите и ще бъдат връчени удостоверенията, а в своето кулинарно шоу Ути Бъчваров ще приготви най-голямата баница със сто килограма българско бяло саламурено сирене и българско кисело мляко.

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини В детайли

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Добивите от рапица в Добруджа показват много добър потенциал тази година, въпреки че културата не е традиционна за региона. Това каза председателят на Добруджанския съюз на зърнопр ...

Над 450 дка тревни площи са планирани за косене през май и юни в Търговище. Заместник-кметът Пламен Абаджиев направи обход на града заедно с ръководството на Общинското предприятие ...

Утре облачността ще е разкъсана, над източната половина от страната - предимно значителна, купеста и купесто-дъждовна. Около и след обяд на места в източните райони ще има краткотр ...

Областният управител на Ловеч Пламен Христов върна за ново обсъждане решение на Общинския съвет в Летница. То е прието на заседание в края на април и е свързано с предоставяне на в ...

Софийската градска прокуратура иска отмяна на присъдата на Софийски градски съд от 14 май, с която Николай Малинов беше признат за невиновен по повдигнатото му обвинение за шпионст ...

               

Областният управител на област Велико Търново Марин Богомилов проведе заседание на Областния съвет за намаляване на риска от бедствия на територията на област Велико Търново. Предс ...

Общо 975 спортни артикула, носещи логата на световноизвестни марки, са иззети при проверка на търговски обект в Добрич, съобщиха от полицията. Проверката е извършена на 18 май окол ...

Зорница Михайлова встъпи в длъжност като заместник областен управител на Монтана, съобщиха от Областната администрация.  Михайлова е счетоводител по професия, завършила е Стоп ...

Добивите от рапица в Добруджа показват много добър потенциал тази година, въпреки че културата не е традиционна за региона. Това каза председателят на Добруджанския съюз на зърнопр ...

Началникът на отбраната адмирал Емил Ефтимов ще участва в заседанията на военните комитети на Европейския съюз и на НАТО, които се провеждат в Брюксел, Белгия, съобщава пресцентъръ ...