13:36 | На преден план

13:27 | Основна линия

13:21 | Контекст

7369

Близо 70 български производители защитават традициите с европейски сертификат за кисело мляко и бяло саламурено сирене.Това заяви заместник-министърът на земеделието и храните Стефан Бурджев при откриването на Шестия национален събор "Млечният път на България през вековете" в Луковит.

Диляна Асенова | 04 Октомври 2025, 15:54 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

"България има голям потенциал за повишаване на продуктивността чрез подобряване на генетиката на млечните стада. Неслучайно българското кисело мляко и българското бяло саламурено сирене нямат нужда от специално представяне, тъй като те са добре познати и търсени в Европа и в света", каза заместник-министър Бурджев. 

Той допълни, че вече повече от две години е в сила европейската регистрация на тези емблематични за страната ни защитени наименования за произход. "Радваме се, че българските производители ценят ползите и преимуществата на тази защита. Основната ни цел е популяризирането на уникалните характеристики на тези продукти, произтичащи от географския им произход и от традиционните умения, използвани при тяхното производство. По този начин се гарантира тяхната защита срещу нелоялна конкуренция и се създава добавена стойност", посочи още Бурджев.

Той припомни, че млечните продукти със защитени наименования се произвеждат единствено от българско сурово мляко, а фуражите за млекодайните животни трябва поне 80 процента на годишна основа да са с български произход. "Традиционната българска закваска, съдържаща бактериите Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, придава специфичния характер и вкус на нашето кисело мляко и бяло саламурено сирене", поясни Бурджев. 

От името на министъра на земеделието и храните д-р Георги Тахов, Бурджев поздрави организаторите на събора и подчерта, че събитието е уникално, тъй като е единственото по рода си изложение, насочено както към суровината, така и към крайния продукт, показващо отношението на фермерите към млечните животни и развитието на сектора.

Шестият национален събор "Млечният път на България през вековете" е организиран от Сдружение "Български традиционни млечни продукти" в партньорство с Министерството на земеделието и храните и Община Луковит.

На откриването присъстваха още кметът на Луковит Иван Грънчаров, изпълнителният директор на Държавен фонд "Земеделие” Ива Иванова и представители на местната власт.

Националният събор продължава и в неделя, когато ще бъде обявен най-добрият млечен продукт на производителите и ще бъдат връчени удостоверенията, а в своето кулинарно шоу Ути Бъчваров ще приготви най-голямата баница със сто килограма българско бяло саламурено сирене и българско кисело мляко.

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Контекст

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

При пътен инцидент в Козлодуй е загинал млад мъж, съобщиха от Областната дирекция на МВР във Враца. Произшествието е станало вчера рано сутринта, сигналът е получен в РУ – Ко ...

Община Монтана организира днес фермерски пазар за натурални продукти на централния площад "Жеравица" в града. На него производители предлагат своите стоки директно на клиентите. На ...

С тържествена церемония, шествие, връчване на награди на изявени учители и ученици, както и с редица културни събития в Ямбол ще бъде отбелязан Денят на народните будители – ...

Не са добри условията за туризъм в планините, съобщиха от Планинската спасителна служба (ПСС) на Българския Червен кръст (БЧК).  Времето е лошо, има мъгла, вали дъжд, който в ...

Етичен кодекс за поведение ще обсъдят и гласуват общинските съветници в Исперих на днешното си редовно заседание, съобщиха от общинската администрация.  Документът, който тряб ...

               

Прокуратурата прецизира обвиненията по делото срещу Благомир Коцев, Николай Стефанов и Йордан Кателиев, каза адвокат Диляна Агова, защитник на Стефанов. Тя отбеляза, че при нейния ...

Наличието на стабилност в държавата е важно за безпроблемното въвеждане на еврото в България, каза вицепремиерът Атанас Зафиров пред журналисти в Кюстендил, където участва в информ ...

При пътен инцидент в Козлодуй е загинал млад мъж, съобщиха от Областната дирекция на МВР във Враца. Произшествието е станало вчера рано сутринта, сигналът е получен в РУ – Ко ...

Движението по пътя Рила – Рилски манастир трябва да се извършва с повишено внимание заради повишаване нивото на водите на река Рилска, казаха от полицията в Кюстендил. По-ра ...

Община Монтана организира днес фермерски пазар за натурални продукти на централния площад "Жеравица" в града. На него производители предлагат своите стоки директно на клиентите. На ...